Повар

Программа курса .

1. Общепрофессиональный цикл

1.1 Основы санитарии и гигиены в пищевом производстве

1.2 Техническое оснащение и организация производства

1.3 Охрана труда

1.4 Товароведение продовольственных товаров

2. Профессиональный цикл

2.1 Приготовление блюд из овощей и грибов

Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов.

2.2 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста

Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста

2.3 Приготовление супов и соусов

Технология приготовления супов и соусов

2.4 Приготовление блюд из рыбы

Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы

2.5 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы

Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы

2.6 Приготовление и оформление холодных блюд и закусок

Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок

2.7 Приготовление сладких блюд и напитков

Технология приготовления сладких блюд и напитков

ПО ОКОНЧАНИИ КУРСА СВИДЕТЕЛЬСТВО УСТАНОВЛЕННОГО ОБРАЗЦА С ПРИСВОЕНИЕМ РАЗРЯДА.

ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ

Занятия проводятся на базе учебного комбината или с выездом на предприятия по договоренности.

Начало обучения и время занятий по согласованию сторон.

Заявки от предприятий принимаются по эл. почте ychkom@mail.ru

По окончании курсов выдается удостоверение о повышении квалификации.

Справки по тел. 224-94-56 или 89124957795